2007年09月01日
ﾊｰﾌﾞｸｯｷﾝｸﾞ
ｶﾞｰﾃﾞﾆﾝｸﾞの楽しみにはいろいろな事があります。
その中の1つに「収穫」があります
「収穫」は、毎日世話をしてきたご褒美みたいな感じで、
喜びもいっぱい
今日は、その「収穫」したﾊｰﾌﾞを使った料理の紹介です！
～ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ（ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ）～
「ﾊﾞｼﾞﾙ」のﾍﾟｰｽﾄに、松の実、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙなどを加えたものです。
作り方は簡単！ 分量も適当です
≪材料≫
枝ごと切った「ﾊﾞｼﾞﾙ」
「ﾊﾞｼﾞﾙ」と同量くらいの松の実
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（適量）
粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、塩
（好みでﾆﾝﾆｸ）
枝ごと切った「ﾊﾞｼﾞﾙ」
「ﾊﾞｼﾞﾙ」と同量くらいの松の実
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（適量）
粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、塩
（好みでﾆﾝﾆｸ）
1.「ﾊﾞｼﾞﾙ」はよく洗ってから水気を切り、
茎を残さないように葉っぱだけちぎります。
※水気が残っているとｿｰｽがいたむ原因に！
2.松の実は、弱火でゆっくりと表面が薄く色付くまで炒ります。
※松の実は焦げやすいので、時々かきまぜながら！
3.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに「ﾊﾞｼﾞﾙ」、冷ました松の実、（好みでﾆﾝﾆｸ）を
入れﾍﾟｰｽﾄ状にします。
※すり鉢でも代用できます！
4.3のﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて
塩で調味して完成です。
※ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは、ｿｰｽがなめらかになる程度の量を加えます。
茎を残さないように葉っぱだけちぎります。
※水気が残っているとｿｰｽがいたむ原因に！
2.松の実は、弱火でゆっくりと表面が薄く色付くまで炒ります。
※松の実は焦げやすいので、時々かきまぜながら！
3.ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに「ﾊﾞｼﾞﾙ」、冷ました松の実、（好みでﾆﾝﾆｸ）を
入れﾍﾟｰｽﾄ状にします。
※すり鉢でも代用できます！
4.3のﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを加えて
塩で調味して完成です。
※ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは、ｿｰｽがなめらかになる程度の量を加えます。
ﾋﾞﾝなどの密閉容器に入れておけば、
冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。
ﾊﾟｽﾀなど、料理に使う時に粉ﾁｰｽﾞを加えると一層おいしいです
～ﾋﾟｻﾞﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ～
ﾋﾟｻﾞの定番『ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ』にｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞを使ってみました。
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～ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ ﾙｯｺﾗ添え～
『ｶﾌﾟﾚｰｾﾞ』みたいですが、
ﾊﾞｼﾞﾙでなく、「ﾙｯｺﾗ」を使いました。
種まきして育てた「ﾙｯｺﾗ」の間引きした双葉です。
作り方は、ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞを1cmくらいに切り、お皿に並べて、
塩、粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ、
最後に「ﾙｯｺﾗ」を乗せれば、できあがりです。
ﾊｰﾌﾞを使う料理って、香りがいいですよね！
どちらも簡単で、おいしいですよ～
